Ayam Goreng Bumbu Laos

Bahan :
- minyak untk menggoreng
-250 g lengkuas(laos)diparut
-air secukupnya
-1ekor ayam/1 kg ayam,dipotong sesuai selera
- 5 sisir gula merah
-2 mata asam jawa
- 1 lembar daun salam,1 btg serai geprek
Bumbu yang dihaluskan:
-1 cm jahe
-2 sendok makan ketumbar
-8 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-4 cabai merah
-garam secukupnya

Cara membuatnya:
- panaskan 2 sdm minyak,tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya.
-setelah itu masukkan lengkuas parut dan air ke dalamnya
- masukkan  gula merah,asam jawa,daun salam,serai
- masukkan potongan ayam,kemudian tutup wajan dan masak terus sampai ayam setengah matang dan  airnya  mengering
-angkat

-panaskan minyak dalam wajan,kemudian goreng ayam beserta seluruh ampasnya sampai ayam berwarna kecoklatan dan ampasnya kering.Angkat dan hidangkan.