Sup Gurame Tasik ala Marina

Bahan :
*. 1ekor ikan gurame sedang,
* 1 buah jeruk nipis,belah
* 1 lt air
*  2 siung bawang putih,cincang halus
* 1 buah bawang bombay,cincang halus
* 1 tangkai daun bawang, potong
* 1 batang serai,potong 2,geprek
* 1 ibu jari jahe,geprek
* 1 ibu jari lengkuas,geprek
* 2 lembar daun salam
* 1 buah tomat ,potong 4 bagian
* 2 sdm minyak untuk menumis
* garam,merica,secukupnya
*  maggi bubuk/sejenisnya
* cabai rawit  secuupnya,
* daun kemangi ( surawung ) 1 ikat

Cara membuat nya :
1.Bersihkan ikan,potong sesuai selera,kepala ikan di belah dua
2.lumuri dengan jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit.
3.Didihkan air.
4.Tumis bawang putih hingga harum,bawang bombay hingga layu
5. masukkan serai,daun salam,cabai rawit,jahe,lengkuas
6.aduk semuanya sampai harum,
7.setelah air mendidih,masukkan ikan gurame
8.masukkan bumbu tumisan tadi ke dalam ikan
9.tambahkan garam,merica,bumbu maggi ayam /sejenisnya
10.masukan daun kemangi, ,daun bawang dan tomat.
11,jika saudah terlihat ikan empuk,matka api.
12.taruh di pinggan,taburi dengan goreng bawang.
13.sajikan selagi masih panas.

Mie Baso Tasik ala Marina

Bahan:
- 200 grm  mie putih ( pilih menurut selera)
- 500 cc kaldu dari ayam kampung
- 1 sdt kecap asin
- 1/2sdt penyedap rasa
- merica secukupnya
- 5 buah baso sapi super
- 2 batang daun sawi hijau,potong,rebus
- 1/2 tangkai daun bawang,iris halus
- daging ayam kampung,cincang
- 1 sdm minyak ayam
-  2 sdm saus bawang khas tasik

Cara membuat nya.;
* sediakan 2 mangkuk
* mangkuk 1,tambahkan kecap asin,minyak ayam,merica dan sedikit penyedap rasa.
* masukkan mie,aduk rata dengan menggunakan
* tambahkan baso yang sudah direbus dalam kaldu ayam,
* tambahkan rebusan sawi hijau,ayam cincang,daun bawang.
* mangkuk 2,tambahkan kecap asin,garam,merica,sedikit penyedap rasa,dam 1 sdt minyak ayam
* tambahkan kuah nya dari kaldu ayam kampung.
* Baso yamin asin tasik, siap disajikan dengan saus bawang khas tasik.

Membuat Mie

Membuat mie sederhana di rumah dengan bahan yang ada

Bahan nya: 

1. 500 grm terigu

2.1 butir telur

3. 2 sdm tepung kanji

4. 100 cc air ( bisa diganti dengan air parutan wortel./air dari sawi hijau)

5. garam secukupnya,merica secukupnya

Cara buatnya: 

- Campurkan terigu,tepung kanji,garam,merica

- buat lubang di tengahnya,masukan telur,aduk 

- tambahkan air,aduk

- giling pada no 5,pres sampai adonan licin

- ulang sampai menjadi lembaran kasar.

- pres lagi pada no 3,pres sampai  lembaran licin

- atur ketebalan mie menurut selera

- siap dicetak 

- rebus dalam air mendidih,beri 1 sdm minyak supaya tidak lengket satu sama lain nya

- angakat cepat,tiriskan tambah kan 1 sdm minyak ke dalam tirisan mienya.

-mie siap diolah

Pizza Ayam Sederhana

Tahap 1.
Bahan untuk Kulit Pizza :
- * 300 grm terigu
- * grm ragi instan
- * 25 gr gula pasir
- * 1/2 sdt garam
- 100 cc air hangat
- 2 sdm minyak
Catatan : 4* diatas campur rata
Cara membuatnya :
1. Masukkan air hangat ke dalam campuran tepung,uleni hingga kali,bulatkan dan tutup selama 30 menit hingga mengembang.
2.Kempiskan adonan dam giling setebal 1/2 cm.
3. Cetak bulat sesuai selera,letakkan di atas loyang yng sudah diolesi minyak,
4. Tusuk-tusuk dengan garpu supaya adonan tidak menggelembug sewaktu dipanggang.
5. Panggang dalam oven hingga setengah matang selama 10 menit. Keluarkan dari oven

Tahap 2.
Untuk saus tomat
-1 sdm mentega untuk menumis
- 200 gr file ayam ( bisa diganti daging cincang)
-3 siung bawang putih cincang halus
-100 gr bawang bombay,cincang halus
- 2 buah tomat cincang halus
- 3 sdm tomat pasta
- 1/2 sdt oregano
- 1/2 sdt basil
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam sesuai selera
- 100 cc kaldu
Cara membuat nya :
- panaskan mentega,tumis bawang putih/bombay hingga layu
- tumis ayam hingga berubah warna
- masukkan tomat cincang,tomat pasta,gula pasir da garam,merica,masak sambil di aduk
- tambahkan basil,oregano
- tuang kaldu,masak sambil diaduk,hingga mengental

Untuk taburan:
-50 gr keju parut
-1 buah paprika,iris bulat tipis/sesuai selera
- 1 buah bawang bombay,iris bulat tipis
- 1 buah tomat iris bulat tipis
-50 gr keju mojarela,iris tipis (jika ada)

Cara membuat pizza nya :
- Olesi kulit pizza setengah matang dengan toping hingga rata
- Taburi keju parut,irisan paprika,bawang bombay,tomatdan keju mozarela.
- Panggang hingga matang selama 10 menit
- Sajikan selagi panas/hangat

Sop Aneka Buah

 Bahan :
- 1 buah mangga,kupas,potong kotak
- 1/4 kepala semangka,potong kotak
- 2 buah apel,kupas potong kotak
- 1 buah nanas masak( pilih yang kuning),potong sesuai selera
- 1/2 kepala kelapa muda,kerok
-100 grm kolang kaling
- 1 lt air masak
- sirup vanila secukupnya
- susu kental manis secukupnya
- es batu secukupnya

* Siapkan 1 lt air dalam mangkuk sedang.Campurkan semua bahan jadi satu,tambahkan  sirup vanila,susu kental manis,dan es batu.

Sarden Balut Tepung Saus Jahe

Bahan :
- 250 grm ikan sarden dalam kemasan
- 100 grm tepung terigu
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 siung bawang merah iris
- 1 buah cabai merah,iris serong
- 1 ibu jari kunyit,kupas potong korek api
- 1 ibu jari jahe kupas,potong korek api
- 1 batang daun bawang,potong serong
- 1 lembar daun salam
- garam secukupnya
-1/2 sdt gula pasir
- merica secukupnya saja
- minyak untuk mengoreng
- air secukupnya

Cara membuat :
1. keluarkan ikan,pisahkan antara daging ikan dan kuah nya
2. ikan yang telah dikeluarkan bersihkan /tekan tekan dengan tisu agar kering dari bumbu yg masih menempel
3. siapkan tepung terigu,campur dengan air secukupnya saja( jgn terlalu encer)
4. goreng dalam minyak panas,tiriskan dari minyak,sisihkan,lalu atur dalam lodor
5. panaskan 3sdm makan minyak untuk menumis bawang putih sampai harum,masukan bawang merah,kunyit,jahe,cabai,dan daun salam.
6. tambahkan kuah sarden tadi,aduk
7. masukan sedikit garam, bila suka tambahkan 1/2 sdt gula pasir,aduk cepat,angkat
   

Otak-otak Ikan Tenggiri

Bahan:
-500 grm ikan tenggiri tanpa tulang
- 50 grm tepung kanji
-1 sdm tepung terigu
-4 siung bawag putih haluskan
-2 tangkai daun bawang,rajang halus
-1 gelas santan
-garam dan gula pasir secukupnya
-1 butir putih telur
-daun pisang untuk membungkus

Cara menbuat:
1.Campurkan ikan tenggiri bersama tepung kanji,terigu,bawang putih,daun bawang,santan,garam gula pasir  aduk hingga rata
2.Tuangkan putih telur.aduk lagi
3.Ambil daun pisang letakkan 2 sdm adonan,bungkus gulung,tekan2
4.Panggang di atas arang hingga matang.
5.Sajikan dengan sambal kacang

Bahan sambal kacang:
* 75 grm kacang tanah ,sangrai
* 5 butir kemiri sangrai
* 1 buah cabai merah
* 2 buah cabai rawit
* garam dan gula pasir secukupnya
* 2 sdm cuka
* 200 air hangat
Cara membuatnya:
1.Haluskan kacang tanah,kemiri hingga halus
2.masukkan cabai merah,cabai rawit,gula pasir dan garam,haluskan kembali
3.Tuankan cuka dan air hangat,aduk pelan.Jumlah air bisa ditambah/dikurangi menurut selera