Dapur Sederhana

Pisang Keju

Bahan:
- 5 buah pisang raja matang
- keju parut secukupnya
- meises secukupnya
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
* kupas pisang dari kulitnya,pipihkan
* siapkan margarin dalam pan panas
* masukan pisang nya,balik balikan sampai matang
* angkat,taburi dengan keju dan meises

Bahan:
- 3 buah tahu ukuran besar,potong kotak,goreng setengah matang
- 250 g sawi putih,cuci bersih,potong
- 1 buah cabai merah,iris serong
- 2 butir bawang mera,iris tipis
- 2 siung bawang putih,cincang
- 1/2 buah tomat,potong
- garam,merica da gula pasir secukupnya( kaldu bubuk sesuai selera)
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
* panaskan minyak,tumis bawang putih cincang,bawang merah cabai,tomat.aduk
* masukan sawi,aduk sampai setengah layu
* garam,merica,dan gula pasir.Aduk rata
*angkat,sajikan

Pepes Ayam Berbumbu

Bahan:
- 1 ekor ayam,cuci bersih,lumuri dengan air perasan jeruk nipis
- 2 lt air
- daun pisang untuk membungkus
- 2 ikat daun kemangi
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas memarkan
- 2 ruas jahe memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 buah tomat,potong
- 2 gelas santan
- minyak untuk menumis
- garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 5- 10 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
* didihkan air,masukan ayam sampai berubah warna dan airnya berbuih
* buang air rebusan,gunanya untuk membuang anyir dan kotor dari rebusan air pertama
* siapkan minyak panas,tumis bumbu halus,aduk,beri sedikit air spy bumbu tidak gosong
* masukkan daun salam,lengkuas,jahe,serai
* masukkan ayam,aduk,tambahkan 1 gelas santan,biarkan matang
* tambahkan garam dan gula pasir,jika suka boleh tambahkan penyedap
* tambahkan lagi 1 gelas santan.
* tunggu sampai santan nya menyusut,masukan daun kemangi dan tomat
* angkat.Siapkan daun pisang,dan bungkus.

* bungkus ayam dalam daun pisang,dan siap di kukus.
* sajikan hangat.

Acar Ikan Nila

Bahan:
- 2 ekor ikan Nila besar ( boleh diganti gurame/ikan mas)cuci bersih,keluarkan insang dan isi perutnya.
lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis,goreng setengah matang
- 1 gelas santan
- 1sdm air cuka matang
- 1 buah cabai merah,iris serong
- 1 batang daun bawang,iris serong
- 2-3 sdm gula pasir ( boleh pakai penyedap jika suka)
- garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 buah cabai rawit
-1 lembar daun salam
-1/2 buah tomat,potong

Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir kemiri
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 ruas ibujari kunyit,kupas kulitnya

Cara membuatnya:
* tumis bumbu halus,cabai,cabai rawit,masukan daun salam,daun bawang,tomat. aduk
* tambahkan air sedikit,supaya bumbu tidak gosong
* masukkan 1 gelas santan,tambahkan garam,merica,gula pasir dan cuka
* masukkan ikan yang sudah digoreng tadi.
* biarkan bmbu meresap,balik- balik
* angkat dan sajikan

Opor Ayam

Bahan:
- 1kg ayam,bersihkan,potong,lumur dengan air jeruk nipis
- 1 lt air
- 1 gelas santan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai,ikat memarkan
- 1 ibujari lengkuas,memarkan
- 1 buah tomat
- penyedap secukupnya saja( jika suka)
- minyak untuk menumis
- bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 3siung bawang putih
- garamdan merica secukupnya
- gula pasir secukupnya

Cara membuatnya:
* didihkan 1 lt air,masukkan ayam,rebus sebentar
* buang air rebusan nya,ayam tiriskan
* tumis bumbu halus sampai harum,masukan slam,serai
* masukkan ayam,aduk sampai berubah warna
* tambahkan air sedikit,aduk
* tambahkan santan,garam merica,penyedap/gula pasir
* biarkan matang,jika masih kurang santan/airnya boleh ditambah sesuai selera.
* angkat,sajikan.Beri taburan bawang goreng

Sup Kimlo ala Marina

Bahan:
- 2 lt kaldu sapi/boleh lebih
- 200 g daging sapi,rebus sampai empuk potong dadu
- 200 g fillet ayam,potong dadu
- 200 g jamur kuping,potong sesuai selera
- 200 g suun,remdam air panas,tiriskan
- macaroni spiral/usus,rendam,tiriskan
- 1 batang wortel ukuran sedang,potong sesuai selera
- 100 g kembang kol,potong perkuntum
- 1 buah tomat,potong
- 2batang daun bawang,iris serong
- 1 batang seledri,potong
- 5-10 buah baso sapi,potong sesuai selera
- 5-10 baso ikan,potong sesuai selera
- sedap malam sayur,ikat,rendam dalam air panas tiriskan
-garam dan merica secukupnya
-1 sdm kaldu bubuk
- bawang goreng untuk taburan

Cara membuat nya:
* didihkan air kaldu,masukkan daging sapi,daging ayam,wortel
* masukan baso sapi,baso ikan,jamur kuping,sedap malam,aduk
* tambahkan garam,merica secukupnya dan 1sdm kaldu bubuk
* masukkan kembang kol,macaroni,daun bawang dan seledri,biarkan sebentar.lalu angkat
* siapkan mangkuk,taruh suun,tuangkan sup nya,beri potongan tomat segar,taburi dengan goreng bawang
* sajian panas dengan sambal botolan

Ayam Teriyaki

Bahan;
- 200 g fillet ayam,iris tipis memanjang
- 20 g paprika merah iris tipis memanjang
- 20 g paprika hijau,iris tipis memanjang
- 20 gbawang bombay,iris memanjang
Bumbu:
- 2 siung bawang putih,cincang
- 1 batang daun bawang iris miring
-1/2 batang seledri
-3 sdm minyak untuk menumis
-3-4 sdm saus teriyaki
-10 g mentega
-kaldu bubuk ayam
-garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
*ayam lumuri dengan 1 sdm saus teriyaki,sdikit garam dan merica
*tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
*masukkan daging ayam,aduk hingga matang
*tambahkan sisa saus teriyaki,daun bawang,seledri dan mentega,aduk rata
*masukkan paprika merah,hijau,kaldu bubuk dan merica,aduk rata
*angkat dan sajikan